Lentejas al curry con setas

🍽Las lentejas son una legumbre muy económica y agradecida, con cualquier cosa están muy ricas, verduras, carnes, con un refrito de un buen pimentón De la Vera y ajos. De cualquier modo, en casa nunca nos faltan, porque es que además, se hacen en un periquete y con la olla rápida es un visto y no visto.
En esta ocasión, vamos a prepararlas con setas, de esas tipo ostra que venden en todas las fruterías y supermercados. 

🍴Cocemos las legumbres como más nos gusten en casa, con verduras varias, jamón…en la olla rápida en 20 minutos están de sobra.

Ingredientes:

200 grs de setas
3 dientes de ajo
curry/sal/perejil
Aceite de oliva (AOVE)
Pimentón dulce

🥄Limpiamos y cortamos en tiras finas las setas.
Picamos los ajos y los doramos en una sartén con un poquitin de aceite, añadimos las setas y salamos, dejamos cocinar hasta que estén blanditas, en el último  momento le ponemos un poco de perejil.

🍽Cuando tengamos cocinadas las lentejas, añadimos una cucharilla de pimenton dulce y  otra de curry, removemos bien y servimos, decoramos con las setas por encima.
🍴A esta receta tambien podéis  ponerle unas virutas de jamón , guindilla, panceta, lo que queráis .

📚Como veis es una receta muy sencilla, puede ser un plato vegano muy completo. En mi casa siempre siempre van con jamón porque así nos encantan.

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