Merluza en papillote con verduritas y salsa de soja. ‼️Riquísima‼️

Aqui os dejo una receta muy sencilla, sana y rica. A penas tiene calorias, por lo tanto, hace una cena bien ligera, que podremos acompañar de lechuga o tomates en ensalada.

Ingredientes:
Filetes o lomos de merluza, frescos o descongelados(2 filetes por persona)
1/3 de un calabacin
1 zanahoria delgada
1 cucharada de salsa de soja
1 ajo-pimienta-perejil
3 gotitas de vinagre balsamico 
sal y aceite de oliva (aove)
Necesitamos papel de aluminio para el papillote o bien de horno.

➖Secamos bien la merluza y la salpimentamos.
🥕Pelamos el trozo de calabacin y la zanahoria y lo cortamos en bastoncillos bien finos, los colocamos en un plato y le echamos la salsa de soja, removemos bien y lo dejamos macerando mientras preparamos lo demas.
🧄Majamos un diente de ajo con el perejil y las gotitas de vinagre.Le añadimos una cucharita de aceite de oliva.
🫑En una fuente de horno, la cubrimos con una tira larga de papel de aluminio, y otra en el otro sentido, haciendo una cruz, colocamos los filetes de merluza. Untamos con el majado de ajo y añadimos las verduras escurridas de la salsa de soja, si quereis, tambien se le puede poner tiras de puerro, pimiento verde...
🍅Ahora cerramos lo mejor posible la merluza, si necesitamos mas papel de aluminio, se lo ponemos, tiene que quedar bien cerrado para que se cocine en su jugo.
🥬Con el horno caliente a 200º lo introducimos por 15 min. Las verduras quedaran crujientes pero con sabor y el pescado muy jugoso.

🥕Si quereis añadirle alguna especia a vuestro gusto, se la ponéis antes de cerrar el paquete.
Mi truco es que cuando pasa ese tiempo, lo abro, veo que suelta mucha agua, se la quito y le pongo un minuto el gratinador. Delicioso, super sano y lo mejor de todo, a  penas engorda.

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