Pastel de calabacin y cebolla

Pastel de calabacin y cebolla.

-1 calabacín, una cebolla grande dulce, 4 huevos, 4 lonchas de jamon serrano o iberico, 4 lonchas de bacon ahumado.

-un chorrito de nata, un chorrito de leche, queso rayado, pimienta negra, sal y aceite.

En una sarten o plancha, ponemos a dorar el calabacin cortado en rodajas finas y ligeramente saladas, doramos y reservamos

En la misma sarten doramos la cebolla cortada fina, con un poquito de sal para que sude.

Ponemos las lochas de jamon en la sarten y dejamos sudar unos segundos, retiramos y salteamos el bacon cortadito en dados.

En un cuenco, batimos los 4 huevos, junto con el queso rayado, el chorrito de nata y la leche, añadimos sal y pimienta negra, batimos bien y lo ponemos en un molde redondo para horno, previamente untado con aceite.

Incorporamos las rodajas de calabacin, la cebolla encima, el bacon y por ultimo el jamon en trocitos cubriendo todo el molde, añadimos el queso rayado y lo metemos al horno a 180º unos 20 min. mas o menos, subira un poquito y tiene que quedar algo dorado pero bien cuajado.

Una receta que podras variar a tu gusto, con otras verduras, quitando y poniendo lo que mas desees.

Buen provecho!