Ensaladilla de pulpo. ‼️Deliciosa‼️
Menuda ensaladilla más rica nos hemos comido el otro día😋 Como nos gusta tanto, la hacemos muy a menudo y de varios sabores, esta vez con pulpo y el resultado ha sido increíble. Te dejo cantidades como para 4 raciones más o menos. Ingredientes: 3 patatas medianas. 250 grs de pulpo cocido. 1 zanahoria. 5 huevos. Mayonesa. Aceite de oliva virgen extra. Pimentón De la Vera dulce o picante. Sal gruesa. Chorretón de vinagre de manzana. 🥚Cocemos los huevos 10 minutos. 🥕Lavamos bien las patatas y las ponemos a cocer junto a una zanahoria pelada y un puñadito de sal. En 30-35 minutos estarán. 🥔Dejamos enfriar bien y pelamos los huevos y las patatas. 🐙Cogemos la picadora y ponemos 2 patas de pulpo cocido, yo suelo comprar el del Lid que viene 3 patitas y 2 huevos duros y picamos bien. 🥚Machacamos las patatas que queden con algo de textura, no en puré, picamos la zanahoria, añadimos sal, pimentón, un chorrito de vinagre de manzana, el picadillo de pulpo y los otros 3 huevos pica...
