Tapa de ventresca, tomate y cebolla. Canapés.

Hoy os dejo esta sencilla y deliciosa tapa. Una combinación exquisita, apta para dieta y para cualquier momento. 

Ingredientes:

1 lata pequeña de ventresca en aceite de oliva.

2 tomates pera no muy grandes.

1 cebolla morada.

Aceite de oliva virgen extra y sal en escamas.

Lo primero que haremos será cortar aros de cebolla lo más fino posible, la meteremos en agua para evitar la posible acidez.

Lavamos y cortamos los tomates en rodajas no demasiado delgadas, los colocamos en un plato y los salamos muy ligeramente. 

Escurrimos el aceite de la ventresca y repartimos encima de los tomates, por último la cebolla bien escurrida de agua. Lo regamos con hilo de buen aceite de oliva y sal en escamas.  ¡Delicioso!

En temporada de buenos tomates, corazón de buey, rosas...podemos hacer una versión más grande como primer plato. Probarlo porque a parte de buenisimo, se hace en un periquete y queda la mar de vistoso.

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