Ragú de pavo. Ragout o guiso de pavo. Dieta y sabroso.

Vamos a preparar una receta llamada  Ragú con carne de pavo. Es un guiso de carne con verduras mas o menos. Es sencillo de hacer, no lleva demasiado tiempo y podéis adaptarlo a vuestro gusto, gana bastante si le añadís unas patatas. Nosotros lo comeremos tal cual os indico, sin patatas pero con un puñado de guisantes(legumbres) Pongo cantidad como para 3 o 4 personas.

Ingredientes:
500 grs. de pavo troceado( queda mas jugoso si es de muslo)
1 cebolla blanca +1 diente de ajo.
1 bandeja de champiñones.
1 pimiento verde.
2 zanahorias.
1 tacita de guisantes congelados.
2 cucharadas de tomate concentrado o 6 de salsa de tomate.
1 vaso de vino tinto.
1 vaso de caldo de pollo( o agua y sal o pastilla)
1 cucharilla de postre de pimentón de la vera.
Aceite de oliva virgen extra(aove)

En una olla ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva y rehogamos la cebolla, zanahoria y el ajo finamente picados, cuando este transparente, añadimos el pavo troceado en dados de bocado, cuando cambie de color la carne, ponemos el pimiento y los champiñones troceados, subimos el fuego y dejamos cocinar unos 5 minutos, regamos con el caldo de pollo, el vino, el tomate y pimentón.
Dejamos evaporar un poco el vino, tapamos y bajamos el fuego 35 minutos, a falta de 10 minutos, le ponemos los guisantes.
Pasado el tiempo, miramos si esta bien cocinada la carne y el punto de sal por si es necesario mas.
Si nos queda muy líquido el guiso, podemos dejar hervir un rato hasta reducir al gusto.

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