Carne guisada con champiñones y patatas fritas en freidora de aire.

 🐄Si os gusta la carne guisada, tenéis que probar esta receta. Queda jugosa y blandita. Lo acompañe con unas patatas fritas en una cucharada de aceite en la freidora de aire a 200º durante 20 minutos. Las corte finas pero no demasiado( una vez cortadas, se dejan en agua y se lavan bien para quitar el almidón) 

La carne que compre, es un zancarron o también llamado morcillo o jarrete. La limpie de telillas y grasa en corte en ruedas gruesas como de 2 cm.  Vamos con los ingredientes.

Ingredientes:

1 kilo de zancarron-morcillo limpio.

1 cebolla blanca.

5 zanahorias.

1 tomate pelado.

2 dientes de ajo.

1 pimiento verde y medio rojo.

1 vaso grande de 200 ml. de vino blanco.

1 vaso de 200 ml. de  caldo de ave o verduras.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal y pimienta al gusto.

Unos champiñones al gusto.

2 patatas o 3.

Harina común para enharinar la carne.

📗Picamos las verduras y calentamos la olla rápida con un fondo de aceite, sofreímos las verduras unos minutos. Enharinamos la carne y sacudimos para quitar el exceso, añadimos y rehogamos bien. Le añadimos el vino y el caldo. Tiene que quedar la carne casi del todo cubierta de líquido. Salpimentamos. Cerramos la olla y lo dejaremos cocer 30 minutos a fuego suave. Una vez pasado el tiempo, abrimos la olla y sacamos la carne a una fuente, trituramos la salsa y ponemos a hervir de nuevo.

Freímos las patatas y salteamos los champiñones.

Introducimos la carne y los champiñones en la salsa y dejamos  2 o 3 minutos y ya podemos servir con la guarnición de patatas fritas. 

De chuparse los dedos de verdad!😋😋😋😋

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