Crema de hongos y anacardos. ‼️Deliciosa‼️

 ➖Hoy os traigo un primer plato brutal😋 

🍄‍🟫Esta crema a parte de ser deliciosa, tiene vitaminas del grupo B y D, minerales como potasio, fósforo, magnesio, hierro, es muy saciante y nos aporta fibra y grasas buenas, va bien para los huesos y músculos. Así que es un plato muy recomendable y muy reconfortante. Además, la combinación de los anacardos con los champiñones es divina😋

🍄Las cantidades que pongo, son como para 4 raciones más o menos.

Ingredientes:

1 bandeja de champiñones frescos 200-300grs.

1 bandeja de champiñones Portobello de 200-300grs.

1 calabacín.

1 cebolla blanca y 2 dientes de ajo.

100 grs de anacardos al natural.

Medio litro de caldo, puede ser de verduras, pollo o agua.

Sal, pimienta.

Aceite de oliva virgen extra.(aove)

🍄‍🟫En una cazuela, ponemos un poco de aceite, que no cubra el fondo, ahí saltearemos los ajos y la cebolla cortada en trozos regulares( va a ir después triturado)

🍄Después incorporamos el calabacín pelado y troceado, 5 minutos después echamos los champiñones cortados en cuartos. También podemos añadirles setas deshidratadas previo remojo para potenciar aún más el sabor. Por último incorporamos los anacardos, dejando unos poquitos para luego decorar el plato.(opcional) Regamos con el agua o caldo, salpimentamos al gusto y cocemos 30 minutos o 10 en olla rápida.

🍄‍🟫Trituramos bien hasta que no queden grumos y servimos con unas gotas de aceite de oliva y un par de anacardos machacados o picados. Verás que cosa más rica 🤤😋😂😂😂

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