Pastel de Brócoli y pavo. Dieta.

Siempre solemos hacer el brócoli de la misma manera, pues hoy cambiamos. Hoy un pastel salado para chuparse los dedos y comer sano, sin harinas y sin grasas. Le puse un poco de muslo de pavo picado, que es mucho mas jugoso que la pechuga y el resultado es sorprendente. Si quieres probarlo, mira que sencillo es.
Como para 2 personas.
Ingredientes:

1 cabeza de brócoli.
1 huevo entero + 2 claras.
1 cebolla pequeña.
1 puñado de carne picada de pavo o ternera. 150 grs aprox.
1 cucharilla de café de ajo en polvo.
1 cucharada sopera bien llena de yogurt natural 0%.
2 pellizcos de queso rallado ligero.
Sal, pimienta negra y aceite de oliva.
1 pizca de levadura en polvo tipo Royal.

Picamos la cebolla bien fina y doramos un poco en la sartén con un poco de aceite, cuando este algo transparente, agregamos la carne picada y salpimentamos. Cocinamos 15 minutos.
Cocemos el brócoli al vapor hasta que este tierno, escurrimos y chafamos. Se puede triturar con batidora.
Batimos las claras y la yema hasta que estén bien espumosas, le ponemos el yogurt, salpimentamos, seguimos batiendo y la pizca de levadura.
Juntamos el brócoli con la carne, el ajo en polvo, los pellizcos de queso rallado y mezclamos bien, todo esto lo mezclamos con los huevos y removemos hasta que este bien integrado.
Tenemos el horno caliente a 180º, untamos un molde de silicona tipo corona con aceite, vertemos la mezcla y horneamos unos 20 minutos a 180-190º.
Cuando este bien cuajado, sacamos, dejamos reposar, templar y desmoldamos. Ya esta listo nuestro pastel, solo queda acompañarlo de lo que queráis y a comer!

Es un pastel apto para toda la familia, el sabor es muy suave y hasta los mas pequeños lo comerán, decorandolo un poco con tomate les alegrara la vista.
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