Pollo estilo chino. Pollo con almendras. ‼️Riquísimo‼️

Me encanta el pollo así, es mi debilidad. Cuando pruebes esta receta, ya no volverás a pedirlo, el sabor es delicioso y mucho más sano. Hice una barbaridad, como 6 raciones para poder congelar. Si lo acompañas de un arroz blanco ya es la repera! Le puedes poner al final unas almendras tostadas y disfrutar  del típico pollo con almendras sano y ligero.

Ingredientes:
4 contra muslos de pollo deshuesados, serviría pechuga pero es más seca.
1 calabacín.
1 cebolla blanca.
2 zanahorias medianas.
3 dientes de ajo.
1 bandeja de champiñones Portobello.
1 pimiento verde tipo italiano.
1 cucharilla de jengibre en polvo.
Salsa de soja sin azúcar.
1 cucharada de harina de Maizena.
Aceite de oliva virgen extra. Aove.

Unas pocas almendras tostadas.

🍗Lo primero cortamos el pollo en trozos como de bocado y ponemos a macerar con salsa de soja y el jengibre en polvo. Lo dejaremos en la nevera mientras hacemos las verduras.
🧅Cortamos la cebolla y la zanahoria en tiras y salteamos a fuego vivo para que tome algo de color y reservamos en una cazuela. Si se tiene un wok, este es el momento de darle caña.
🥒Cortamos el calabacín en tacos y salteamos a fuego fuerte hasta que tome color, reservamos en la cazuela.
🥕Hacemos lo mismo con los champiñones laminados, cuando estén casi cocinados, añadimos los ajos prensados o finamente picados, salteamos un minuto más y reservamos en la cazuela.
🫑Hacemos lo mismo con el pimiento en tiras, que tome algo de color, para cada salteado usaremos unas gotas de aceite nada más.  Reservamos en la cazuela.
🍗Ahora es el turno del pollo, lo echamos a la sartén y salteamos hasta que coja un tono dorado.
Lo añadimos a la olla y regamos con un vaso de agua o caldo de pollo. Dejamos cocinar 15 minutos y espesamos la salsa con un poco de maizena disuelta en agua fría. Este paso se puede omitir si no quieres añadir mas calorías. Probamos el punto de sal y si necesita más, agregamos salsa de soja.

Antes de servir, le ponemos si gusta, unas almendras tostadas al plato, le da un toque crujiente riquísimo.

El sabor es espectacular y como veis solo lleva ingredientes naturales.
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-La salsa de soja sin azúcar, la puedes encontrar en supermercados Lidl y los champiñones Portobello también.