Matamaridos. ‼️Sopa matamaríos‼️ Emblanco.

 Matamaridos, esta especie de sopa andaluza, viene de los tiempos de escasez, es conocida por emblanco, esta es de merluza, pero puede ser de rape, lubina, mero…y no, no lleva veneno ni nada parecido 😂

Se le decía matamaríos por su poca sustancia, por ser un plato muy ligero que apenas quitaba el hambre a esos maridos que venían de trabajar a la noche. En sus orígenes, no llevaba gran cosa, alguna verdura, alguna raspa de pescado…poca cosa.

A día de hoy, ya se prepara con más “sustancia” y es perfecta  tanto para el medio día, como para una cena ligera, porque sigue siendo un plato ligero.

Es una plato tradicional y hay muchas maneras de prepararlo, aquí te dejo una muy sencilla y rápida para que la pruebes.

Ingredientes:

2 trozos de merluza, pueden ser lomos, filetes, 300gr.

2 patatas medianas.

2 zanahorias.

1 cebolla pequeña.

1/2 pimiento rojo.

2 tomates.

2-3 dientes de ajo.

Aceite de oliva. Sal. Perejil.

Chorrete de limón (opcional)

🍅Ponemos en una olla la cebolla entera, los tomates lavados y enteros, los ajos enteros y pelados, el medio pimiento entero y agregamos las patatas chascadas y las zanahorias en rodajas. Cubrimos de agua, punto de sal al gusto y chorretón de aceite de oliva.

🥕Lo llevamos al fuego alto y cuando comience a hervir, bajamos y tapamos la olla. Dejamos cociendo sobre 30 minutos hasta que esté todo tierno.

🥔Después sacamos para el vaso de la batidora la cebolla, los tomates, ajos y el pimiento rojo y trituramos bien, colamos para que no vayan pieles ni semillas y agregamos de nuevo a la olla.

🐟La merluza la tenemos ya limpia, si quieres, puedes añadirle algo de caldo a la sopa del resultado de haber cocido espinas y pieles, si tienes bien, si no, no pasa nada, incorporamos la merluza cortada en trocitos pequeños y damos un hervor de 5-6 minutos,  apagamos y dejamos 5 minutos más reposando y tapada y servimos bien calentita con un poco de perejil por encima  y si gusta, un chorretón de limón. Yo no sé lo pongo que no me gusta🫣😁

🍅Es una sopa muy rica, ligera y muy reconfortante, el nombre es un poco feo, diría que hasta un poco machista, matamaridos…pobrecitos y que malas ellas🫣😂 Ahora son otros tiempos y se le conoce más como guiso emblanco, mucho más bonito creo yo, aunque cada vez que la hago, la llamo así adrede cuando se la sirvo al mozo😂😂

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