Conejo con setas. En olla rápida. ‼️Riquísimo‼️

 Que rico es este plato😋 Se que el conejo no es del agrado de muchas personas y se también que últimamente apenas se consume y es una pena, porque esta carne es muy limpia, sana y sabrosa

Así que dale una oportunidad 😉

Aquí te dejo esta receta con paletillas de conejo para 2 personas, puedes usar conejo troceado a tu gusto.

Ingredientes:

 4 paletillas de conejo.

6-8 setas shiitake.

1 cebolla blanca.

2 chalotas y 2 dientes de ajo.

1 cucharada de pasta de tomate o 3 de tomate frito.

1 biscote o 1 rodaja de pan frito.

6 avellanas tostadas y 6 almendras tostadas.

1 vaso de vino blanco.

Sal, pimienta negra, perejil.

Aceite de oliva virgen extra.

Harina común.

Para hacer este plato, usaremos la olla rápida y en 8 minutos estará cocinado. 

 Primero salpimentamos el conejo, pasamos por harina y doramos bien,

Picamos las cebollas y ajos finamente y sofreímos hasta que tomen color algo dorado, añadimos la pasta de tomate, si os gusta la salsa fina, ahora la puedes poner en el vaso y triturar con el vaso de vino, yo la voy a dejar tal cual, así que pongo el vino, subo un poco el fuego y coloco en la olla el conejo, que evapore algo el alcohol, también le añadimos un vasito de agua.

Hacemos el majado con el pan y los frutos secos, incorporamos.

Salteamos las setas troceadas con aceite y sal y las añadimos a la olla, echamos un poco de perejil y cerramos la olla rápida y cocinamos 8 minutos.

Cuando esté, abrimos la olla y probamos de sal por si necesitara y listo, aquí tenemos un plato espectacular para los amantes de los guisos tradicionales y de esta carne.

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