Redondo de ternera en salsa. Sabroso y fácil.

 Estos días hice una receta de redondo en salsa que salió de rechupete😋😋

Es perfecta para servir un día especial o en estas fiestas que se aproximan. Da un poquito de trabajo, pero el resultado es excelente. 

Pedirle un buen  redondo de ternera bridado a vuestro carnicero de confianza y manos a la masa, que estas recetas están más ricas de un día para otro.

Ingredientes:

1 redondo de ternera con su brida para que conserve la forma.

2 cebollas rojas y 2 dientes de ajo.

5 zanahorias

Medio pimiento rojo grande.

1 pimiento verde tipo italiano.

1 vaso de vino blanco.

Media copa de Brandy o coñac o vino oloroso.

2 cucharillas de las de postre de salsa Bovril.

Pimienta, sal, aceite de oliva y 1 vaso de agua.

Champiñones al gusto.

📌Lo primero que vamos hacer es sellar el redondo en una sartén con un poco de aceite, al hacerle una pequeña costra, guardará mejor los jugos.

📗Ahora en la olla rápida ponemos un poco de aceite  y las verduras troceadas, salpimentamos y dejamos unos minutos, metemos el redondo encima, salpimentamos de nuevo la carne y regamos con el vaso de vino, un vaso de agua un chorreton de brandy y la salsa Bovril. Cerramos la olla y dejamos cociendo 25 minutos. Una vez lo tengamos ya listo, lo sacamos y dejamos enfriar, lo envolvemos en papel plata y a la nevera hasta el día siguiente. La salsa la ponemos a reducir un poco para que evapore el líquido y trituramos bien, yo la paso por un colador para que quede más fina. Si os gusta más espesa, podéis reducirla más o simplemente añadir un poco de Maizena en un poquito de agua fría para que coja más cuerpo.

📕Ya tenemos la salsa a nuestro gusto, doramos los champiñones y los metemos en la salsa, ahora cortamos el redondo lo más fino posible y lo introducimos en la salsa, lo dejamos unos minutos a fuego suave y listo.

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