Albondigas de pollo en salsa de cerveza. En airfryer. Receta sencilla.

🍽️ Si os gustan las albóndigas tienes que probar estas. La salsa está de toma pan y moja, 😋

🥣Son muy sencillas de preparar y si tienes una airfryer, las tienes listas en muy poco tiempo. Si no, pues en una sartén normal. Usé carne de pollo picada, porque quedan muy suaves, también quedarían deliciosas con pavo o cerdo. Para la próxima cambio.

Ingredientes:

400 grs de carne de pollo picada o pavo o cerdo.

2 dientes  de ajo.

1 huevo.

2 cucharadas de pan rallado.

1 chorretón de leche.

Sal, pimienta negra y una pizca de curry(opcional)

1 vaso de cerveza.

1 vaso de caldo de pollo.

1 cucharilla de café de concentrado de tomate.

1 cucharada de harina común.

1 cebolla tierna.

Perejil fresco.

🥄Ponemos la carne picada con el huevo crudo, el pan rallado, la leche, un poco de perejil, las especias al gusto, sal y 1 diente de ajo muy picado. Mezclamos bien y dejamos reposar en la nevera, al menos 30 minutos.

🍴Preparamos la salsa, en una sartén que no se pegue, echamos el ajo picado, la cebolleta y sofreímos, cuando tenga un color dorado, incorporamos la pasta de tomate, removemos e incorporamos la harina. Dejamos tostar un par de minutos, regamos con la cerveza y el caldo de pollo. Removemos y dejamos cociendo a fuego suave hasta que espese un poco, la trituramos en el vaso batidor y seguimos con ella al fuego muy suave.

🥄Ahora es el turno de las albóndigas, hacemos las bolitas con las manos mojadas en agua para que no se pegue la carne, las ponemos en el cestillo de la freidora de aire y pulverizamos con un poco de aceite de oliva. Asamos 10 minutos a 200º de vez en cuando, sacamos y meneamos las albóndigas. Que tomen un poco de color dorado. Cuando estén, las metemos en la salsa y dejamos cocinar 15 minutos tapadas a fuego suave. 

🍴Ya las tenemos listas, súper sabrosas, con una salsa que te va a encantar. Pruébalas y me cuentas.

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