Ensalada de huevo. ‼️Simple pero deliciosa‼️

¡Hoy os traigo una de las “ensaladas” más fáciles y diferentes que hayas comido!

🥬Aunque sea muy sencilla, tiene su “chispa” y es perfecta para unos aperitivos o entrantes.

También os puede servir para relleno de sándwiches y bocadillos.😉

➖Con las cantidades que te dejo, salen 3 raciones en plan aperitivo o 2 para un entrante, añade más cantidad según tus necesidades.

Ingredientes:

5 huevos cocidos.

5 o 6 pepinillos agridulces. 

4 cucharadas de mayonesa.

1 cucharada de mostaza amarilla.

Media cebolleta y  su tallo verde.

Sal y pimienta.

🥒Comenzamos sacando las yemas de los huevos y las aplastamos con un tenedor, le añadimos la mayonesa y la mostaza.

🥚Picamos la cebolla y su tallo verde muy finamente y lo añadimos.

🥒Picamos las claras y los pepinillos en dados pequeños.

🥚Los pepinillos los compro en el Lidl,  son agridulces que le dan un toque muy diferente. Si no encuentras, usa unos en vinagre pero ojo, que no sean sabor anchoa. Si te gustan las alcaparras, le puedes poner alguna picada también. 

🥒Le ponemos sal al gusto y un poco de pimienta negra recién molida.

🥚Lo removemos bien, lo cubrimos con papel film y a la nevera hasta la hora de comer.

🥒Nosotros lo hemos servido en unos cuencos de cristal pequeños y decorado con unas pequeñas y finas tostadas de pan.

🥚Sin duda es una ensalada diferente, fresquita y sabrosa.

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🔴Estos son los pepinillos agridulces que usé.🔴