Sopa de pollo rustido. ‼️Buenísima‼️

 Aquí os dejo una deliciosa, sencilla y reconfortante sopa de pollo súper completa. 

Esta sopa tiene un aroma increíble y eso se consigue rustiendo bien el pollo, cazuela bien caliente y a tostarlo hasta que esté la piel crujiente. Así conseguimos mucho más sabor y ese olor increíble a caldo casero…ummm…

🥣Es perfecta para una cena o para cuando se te antoje.😂😋

📕Verás que rica queda así😋 Si eres tan de cuchara como yo, esta receta te va a encantar 😉¡Palabrita!

Ingredientes:

1 muslo grande de pollo, entero y con piel.

3 o 4 zanahorias.

2 patatas.

1 cebolla.

1 rama de apio.

1 puerro.

3 o 4 dientes de ajo.

3 tomates de pera.

Sal, pimienta.

Caldo o agua.

Aceite de oliva y perejil.

🍗En una olla, ponemos a dorar el muslo de pollo con un poquitín de aceite, sal y pimienta. Cuando esté rustida la piel, bien tostada, añadimos las verduras troceadas. Le puse cebollas moradas, porque de las otras ya no me quedaban, puedes ponerle la que quieras. Los tomates, los pelamos y le quitamos las semillas, todo va troceado a groso modo porque después, la pasaremos por la batidora.

🧅Rehogamos un par de minutos y añadimos agua o caldo, a mi me había sobrado un poco de caldo de pollo y se lo añadí con un poco de agua hasta cubrir un poco más por encima. Ponemos sal al gusto y dejamos cocinar 40 minutos a fuego medio, tapado.

🍅Pasado el tiempo, retiramos la rama de apio y el muslo de pollo. Probamos si está bien de sal nuestra sopita y la trituramos, que quede bien fina.

🍗Dejamos enfriar el pollo y procedemos a quitarle la piel y desmigarlo.

🧅Añadimos el pollo de nuevo a la cazuela, le ponemos un poco de perejil para decorar y lo servimos en cuencos o tazones. Veréis que sopa más rica 🤤 

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