Jugosos Escalopines de salmón rellenos de gambón. ‼️Airfryer‼️

 Esta receta es para chuparse los dedos😋 

Las fotos no le hace justicia ya os aviso, eso si, el sabor maravilloso 😋.

No resulta muy económica pero para una ocasión especial es perfecta, sin duda triunfarás.

Lleva un ratito preparar los gambones y el salmón, una vez todo listo, se hace en muy pocos minutos.

Verás que salmón más jugoso y espectacular te vas a comer. Anota los ingredientes y a por ello.

Es perfecta para hacerla en muy poco tiempo en la airfryer, si no tienes, ponlos más rato en el horno y el resultado será igual de bueno. Horno a 200º al menos 10-12 minutos.

Ingredientes:

6 escalopines de salmón con piel.

6 gambones bien grandes.

1 cucharada de mantequilla como 20 grs a punto pomada.

1 diente de ajo rallado.

1 cucharilla de las de postre de eneldo.

Pizca de sal y pimienta negra.

Salsa de ostras o miel y mostaza.

🦐Comenzamos abriendo con las tijeras los gambones por la tripa, quitamos cáscara menos en la cola y la cabeza, retiramos tripa y lavamos. Secamos sobre papel de cocina.

🧄Cortamos al medio con mucho cuidado los escalopines de salmón formando un libro dejando la piel. Salpimentamos al gusto.

🦐Rallamos el ajo y mezclamos con la mantequilla en pomada, el eneldo, pizca de sal y pimienta y rellenamos un poco los gambones.

🧄Ponemos un papel o molde en el cesto de la airfryer y colocamos los gambones con la mantequilla hacia arriba, cubrimos con el escalopín de salmón y pintamos con salsa de ostras, yo la compré en Eroski, en cualquier supermercado Asiático la tenéis y dura muchísimo. También podéis optar por usar la de miel y mostaza que le va de lujo. Hemos probado de las 2 maneras y nos gusta por igual😋

🦐Metemos a la airfryer y asamos a 195º durante 8 minutos.

Servimos y a disfrutar de este delicioso bocado. 

📍Podéis comprar ya los escalopines cortados o hacerlos vosotros mismos, en el Lidl suelen tener bandejas con ellos ya, solo faltas abrirlos al medio y listo. Si eres de los que se maneja bien con los cuchillos, compra un lomo y córtalos en tiras de no más de 2 cm para abrir después al medio.

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