Empanada de Serranito. ‼️Deliciosa‼️

 Hoy vamos a preparar una empanada simulando los riquísimos bocadillos serranitos con una variación, que le vamos a poner queso en lonchas, si no te gusta, no se lo pongas, el serranito auténtico, no lleva queso.

Esta receta es súper sencilla y perfecta para llevar de picnic, meriendas o una comida informal, cualquier momento es bueno😂

Ingredientes:

Masa para empanadas.

Filetes de lomo fresco para cubrir la masa.

Pimientos verdes tipo italianos.

Queso en lonchas.

Jamón serrano en lonchas.

Tomate de ensalada.

Salsa alioli.

1 huevo para pintar la masa.

Aceite y sal.

📍Enciende el horno a 200º calor arriba y abajo.

Como veis no pongo cantidades exactas, porque depende mucho de la empanada que hagas, grande o pequeña, tiene que quedar cubierta bien la base y que vaya rellena.(abajo explico cantidades)

🥩Primero hacemos el lomo fresco, ponemos aceite y lo doramos por ambos lados, sal al gusto y reservamos.

🫑Lavamos los pimientos y quitamos las semillas, cortamos en trozos grandes o al medio y los freímos con su punto de sal. Reservamos.

🍅Cortamos los tomates en rodajas finas.

🥩Extendemos la masa de empanada sobre el papel de horno y empezamos a montar, primero colocamos el lomo, cubrimos con los pimientos, después el jamón serrano, queso y por último las rodajas de tomate, rematamos con un poco de alioli en algunos puntos para dar un toque y cubrimos con la otra masa de empanada. 

🥬Cerramos bien los bordes, pinchamos con el tenedor un poco y pintamos con huevo batido.

🍅Horneamos a 200º durante 30 minutos o hasta que veamos que está bien dorada.

😋😋Solo queda disfrutarla😉😋

📌En esta ocasión hice una masa sola, para 3 raciones.

En total usé 5 filetes de lomo, 2 pimientos italianos, 3 lonchas de queso, 4 lonchas de jamón serrano y 1 tomate rojo. Si vas a usar 2 láminas de masa, para más gente, duplica cantidades para cubrir bien todo el área de la masa, tiene que quedar bien rellena.😉

❤️Si te ha gustado la receta puedes compartirla para guardarla, dejarme un comentario aquí abajo 👇 o seguirme por aquí o en la página de Facebook Mirinda y sus recetas ❤️ 

También por Instagram 😉Mirinda y sus recetas. ❤️

❤️Gracias❤️