Lentejas con verdura y refrito de ajos tiernos y chistorra. ‼️Muy ricas‼️
🍵Como seguimos con frío, vamos a preparar unas lentejas con verduras, las lentejas en mi casa se comen durante todo el año, unas veces con más “sustancia” y otras más livianas. Hoy van ligeras, pero con un toque de chistorra para darle su gracias, que no gusta, pues nada, no se la pongas. 🥕Para el refrito, use una bandeja de ajetes tiernos, que ahora empieza la época hasta abril, después ya frescos no se consiguen fácilmente. Cuando no los encuentres, puedes usar ajo y punto. ➖Os dejo cantidades como para 4 raciones generosas. Ingredientes: 300 grs de lentejas. 1 calabacín. 2 puerros. 3 dientes de ajo y medio pimiento verde. 2 zanahorias. 1 tomate rallado(opcional) 1 hoja de laurel. 1 bandeja de ajos tiernos(ajetes) Chistorra o chorizo, 2 trozos por persona. 1 punta pequeña de jamon(opcional) Aceite de oliva virgen extra. Sal y pimienta negra. 🥕Lo primero que hacemos, es lavar bien las lentejas y mientras picamos las verduras, quedan en remojo. 🧅Ponemos un fondo de aceite en l...
