Lagarto al horno con patatas. Lagarto de cerdo.‼️Riquísimo‼️
🐖El lagarto de cerdo es un bocado exquisito, ya sea de cerdo ibérico o blanco. Esta pieza se encuentra entre las costillas y el lomo y aunque es una carne magra, tiene grasa infiltrada que la hace muy jugosa. 🥓Se puede hacer al horno, parrilla, brasa, airfryer o sartén. Hoy la hice al horno y quedó espectacular. 🧄Es una receta muy básica y sencilla pero con un sabor increíble. Si te animas a probarla, aquí te cuento cómo hacerla. Ingredientes: 4 tiras de lagarto de cerdo. 2 o 3 patatas medianas. 1 cebolla blanca. 6 dientes de ajo y una ramillete de perejil. Aceite de oliva virgen extra (aove) 20 cl de cerveza rubia. Sal, pimienta negra. 🥔Comenzamos metiendo en el vaso de la batidora los ajos pelados, el perejil, aceite de oliva, algo más de un dedo y una pizca de sal, lo trituramos bien y con un poco de esa mezcla, untamos las tiras de lagarto y las dejamos al menos 30 minutos macerando. 🧄Encendemos el horno a 200º calor arriba y abajo con el ventilador. 🐖Pelamos y lav...
