Lentejas Marroquíes.‼️Versión ligera‼️

Ya tenia ganas de hacer esta receta, desde que mi hermana me la enseño, he querido probarla.
La he adaptado a nuestra manera de comer, algo más ligera que con el original cordero que a mí se me atraviesa.

Desprenden un olor que me transporta al mercado de Candem Towm, a los puestos de comida que siempre me hacen salivar...es que algunas especias, me vuelven loca.😋
Con las cantidades que hice, salen 4 raciones buenas y como solo vamos a gastar 2, congelo para otro día. Las lentejas que use, son las lentejas coral, naranjas o rojas, son sin piel y se cuecen en 30 minutos. Las venden en Mercadona, si no, usar las normales pero bien remojadas para que cuezan rápido o usar una olla expres. Aunque lleven especias, el sabor es suave, asi que animaros con ellas.

 

Ingredientes:
1 taza de lentejas rojas(sin piel)
1 cebolla morada
1 rama de apio
1 zanahoria
2 tomates rojos rallados
150 grs de carne de pavo picada( un puñado gordo)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo
1 cucharadita de curcuma
1 pizca de curry
1 pizca de comino molido
Sal, pimienta negra, perejil
Jengibre rallado, como 2 o 3 centímetros o en polvo, media cucharilla de postre
Pimentón de la vera dulce
Agua

🥕Lavamos en un colador bien las lentejas, reservamos.
🫑Picamos las verduras en cubitos pequeños.
🌶️En una olla, ponemos el aceite y los dientes de ajo troceados, en cuanto bailen, agregamos las verduras troceadas con sal y pimienta. Dejamos rehogar hasta que amansen un poco.
🍖Agregamos la carne picada de pavo y añadimos las especias. Cocinamos unos minutos y seguido ponemos el tomate rallado, las lentejas y el agua. Dejamos cociendo a fuego medio tapado al menos 30-40 minutos. Probamos de sal por si necesitara.
  🫑Después echamos el perejil y el pimentón, removemos  y servimos bien calientes.

🌶️Súper sencillas y sanas, es otra manera de comer las ricas lentejas. 

❤️Si te ha gustado la receta puedes compartirla para guardarla, dejarme un comentario aquí abajo 👇 o seguirme por aquí o en la página de Facebook Mirinda y sus recetas ❤️

También por Instagram 😉Mirinda y sus recetas. ❤️

.