Pollo a la secretaria

 🍴Vamos a comer un delicioso  "pollo a la secretaria ". Hay muchas versiones de este plato, yo os cuento como me la enseñaron a mi. Desde luego está de toma pan y moja, así  que prepararos a untar y chuparos los dedos.

✏Ingredientes:✏

Medio pollo troceado o muslos, yo use 6 para 2 personas.

5 o 6 cucharadas de tomate natural triturado. 

1 cebolla, 3 dientes de ajo y 1 pimiento verde.

1 lata pequeña de pimiento morron.

1 puñado de guisantes congelados o en conserva.

1 vasito de vino blanco semidulce. O el que tengáis.

Perejil,  azafrán en hebras, sal

Pimienta,  cúrcuma.

Aceite de oliva virgen extra (aove)

🔴En una cazuela ponemos un fondo de aceite y freimos la cebolla, el ajo y el pimiento verde en trozos grandes, cuando esté todo dorado, lo retiramos al vaso de la batidora,  le añadimos el vino y trituramos bien. Reservamos.

En esa cazuela doramos ligeramente el pollo, salpimentamos, le añadimos cúrcuma, perejil y unas hebras de azafrán, el tomate natural y dejamos cocinar unos minutos, después le ponemos el triturado y cocemos 15-20 minutos, probamos de sal.

Cuando este listo, le ponemos unas tiras de pimiento morron y los guisantes ya cocidos y dejamos otros 5 minutos a fuego suave. 

Probamos de sal y a comer!! 

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