Pastel de patata y zanahoria rellenos de jamon y queso

Ayer para cenar, se me ocurrio este plato, sencillo y rico, aprovechando unas lonchas de queso y otras de jamon, hice este pastel de patata.
Ingredientes:
1 sobre de pure de patata y un poco mas (tiene que quedar bastante espeso) o 4 Patatas cocidas y peladas.
Agua y leche para prepararlo segun el fabricante, pero restando algo las cantidades para que quedes espeso.
2 zanahorias rayadas o en la picadora
1 cebolla grande dulce
4 lonchas de jamon de pavo o cocido
6 lonchas de queso bajo en grasa
2 quesitos descremados o lo que se tenga.
Pimienta, sal y aceite de oliva.

Primero haremos el pure de patata como indica el fabricante, pero tenemos que conseguir que quede algo mas espeso, por eso añadiremos un poco mas del segundo sobre. Yo uso Maggi. Añadirle los 2 quesitos para que quede un poco mas cremoso. O preparar un pure de patata con un poco de mantequilla.
El pure lo hago en el microhondas, en un periquete esta listo.
Picamos la zanahoria en la picadora o en su defecto rayada.
La cebolla cortada en rodajas finas o juliana.
En una sarten con una cucharadita de aceite, haremos la cebolla con la zanahoria picadita, le ponemos un poco de sal y tapamos para que se haga un rato. Tiene que quedar la cebolla bien blandita y transparente.
 Cojemos una fuente de horno y ahi pondremos unas gotas de aceite, la mitad del pure bien extendido cubriendo toda la base de la fuente, con la ayuda de una lengua.

Cuando tengamos el pure estiradito, pondremos 2 lonchas de queso y seguido el jamon cocido, tapamos con la otra mitad del pure, otras 2 lochas de queso y por ultimo, lo cubrimos todo con la cebolla y la zanahoria.

Cortamos otras 2 lonchas de queso en tiras y ponemos por encima para decorar y añadimos un pelin de pimienta negra si gusta.
Como ya estan todos los ingredienes cocinados, solo meteremos al horno unos minutos a calentar y gratinar un poquito, sobre 15 min. a 200 º o hasta que tome un poco de color el pastel.

Ya esta listo para comer! Cualquier ingrediente que os guste podeis añadirlo, solo es dejar volar la imaginacion, pimientos asados, bacon, oregano...

Queda delicioso y si teneis niños, les encantara! Buen provecho!!!