Bizcocho de manzana. Apple cake

Un bizcocho tremendamente jugoso, delicioso y con un sabor muy delicado, sin aromas artificiales, ideal para desayunos o meriendas. Seguro que triunfas!

Ingredientes:
1 manzana golden
1 yogur natural
3 huevos grandes
3 vasitos del yogur de harina
1 vasito del yogur de azúcar
1/2 vasito del yogur de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla derretida
1 pizca de sal

Precalentamos el horno a 180º con turbo o aire
En el vaso de la batidora, ponemos todos los ingredientes menos la manzana, lo batimos hasta que quede todo bien mezclado.
Pelamos y picamos la manzana en pedazos muy pequeños y mezclamos a la masa del bizcocho.
En un molde mas bien pequeño, este era un Pyrex cuadrado, lo pinte con aceite, unas gotas y encima puse papel de horno, así se pega al molde y no se mueve tanto, vertemos la masa, meneamos para que asiente bien y lo llevamos al horno unos 35 minutos a 170-160º + 5 minutos mas con el horno apagado. Después los sacamos y dejamos enfriar.

 Esponjoso, jugoso, una delicia!
Es un bizcocho que aguanta varios días tierno, aunque con lo rico que esta, seguro que vuela!
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