Bizcocho de avellanas y chispitas de chocolate. Sencillo.

😋Un sencillo y delicioso bizcocho, con la receta del famoso yogurt, queda jugoso y se hace en un periquete.

 Ingredientes:

1 yogur natural

3 huevos grandes

2 puñados de avellanas

1 vasito del yogur, de azúcar

3 vasitos del yogur de harina

1 sobre de levadura

1 vasito sin llenar del todo de aceite

Chocolate negro para las chispitas.

Mantequilla para untar el molde y un poquitin mas de harina para encamisarlo.

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Picamos las avellanas con la picadora hasta que estén bien molidas.

Precalentamos el horno a 170º-160º

Encamisamos un molde con mantequilla y harina.

Tamizamos la harina junto a la levadura.

➖Podemos batir todo junto, excepto el chocolate, pero yo primero bato con las varillas las claras con una pizca de sal y unas gotas de limón, hasta que están bien consistentes.

Luego bato las yemas con el azúcar hasta que blanquean y voy agregando el yogur y la harina tamizada poco a poco, no dejo de batir, después las avellanas molidas, el aceite y por ultimo voy añadiendo las claras de poco a poco, con una espátula, hago movimientos envolventes, hasta que esta todo integrado, sin agitar demasiado para que tenga mucho aire y quede bien esponjoso.

Pico el chocolate, esto lo dejo a vuestro gusto, yo le poco un poquitin nada mas, se lo mezclo.

Lo vuelco en un molde a ser posible que se pueda desmoldar o si no, poner papel de horno para facilitar su extracción.

➖ Lo metemos al horno unos 35 minutos o 40, todo depende de los hornos, cada horno es un mundo, pero pasado los 35 minutos, ya podemos abrir y pinchar con un palillo, si no esta seco, lo dejamos unos minutos mas. 

Me gusta dejarlo en reposo dentro del horno apagado unos minutos antes de sacarlo, después lo saco y espero a que enfríe un poco para deslmoldarlo.

Si queréis, podéis fundir chocolate con un poco de mantequilla para decorarlo, pero así como esta, es delicioso. 

Si gusta, podéis añadirle azúcar avainillado a la mezcla. Tal cual, esta de vicio y aguanta varios días bien tapadito, perfecto para los desayunos.👌👌👌

Espero que lo hagáis y que os guste!

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